Gusta
La Cucina
Raffinati abbinamenti, ingredienti di alta qualità, aromi mediterranei e accostamenti audaci.
Peccati di gola
Rispettiamo le materie prime con le cotture più indicate per rendere il tuo pasto un viaggio immersivo nell’evoluzione gourmet della cucina tradizionale siciliana
La cucina dell’ Excecutive Chef Gabriele Micalizzi è frutto dell’unione di tecnica e cultura, due anime fuse con l’unico scopo di esaltare i sapori della nostra terra, che vi proporremo con la classe della gastronomia di ultima generazione.
Le materie prime, di origine prevalentemente locale, sono selezionate per garantirvi qualità e freschezza ad ogni piatto. Potrete gustare il nostro pesce fresco, anche crudo, in tartare e carpacci, in piena sicurezza.
Abbiamo selezionato attentamente le carni, scelte tra le eccellenze del territorio nazionale, come chianina e scottona, ed estera, come l’angus.
Per elaborare il menù ideale, potrete contare sui consigli e la completa collaborazione del nostro Executive Chef per venire incontro a ogni esigenza. Maniacalmente attenti ad intolleranze, allergie e celiachia: ci teniamo che ogni commensale possa godersi la festa senza timore.
Abbiamo attentamente studiato anche un menù bambini, completo ed appetitoso, per non lasciare che gli ospiti più piccini debbano accontentarsi di piatti semplici o improvvisati.
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Puntiamo sui dessert
La Pasticceria è tutta farina del nostro sacco
Non sottovalutiamo l’importanza della chiusura del pasto, il dessert è il coronamento di un banchetto da ricordare. Per questo motivo miriamo alla qualità dei dolci. La pasticceria di nostra produzione è la punta di diamante.
Per un assaggio delle dolci prelibatezze che vi serviremo potrete, immergervi nel mondo di Pan Dolce, il punto vendita in via Santa Lucia, 30 a Santo Stefano Briga. La piccola pasticceria tipica delle domeniche in famiglia, lo schiumone ed il biancoenero: dolci identitari della città di Messina che ritroverete anche nei nostri scenografici buffet.
Gelati d'autore
Riccardo Caruso e suoi gelati da Record
L’ingrediente principale per lo chef pasticcere Riccardo Caruso è la passione! Grazie alla dedizione e studio della pasticceria ha ottenuto grandi risultati e riconoscimenti di tutto rispetto. Ha all’attivo premi internazionali e rientra ancora oggi nella classifica The world’s best 100 gelato’s chef. Le sue creazioni da mastro gelatiere, come lo speciale gusto cannellino krock o il nocciofresh, lo hanno fatto riconoscere in concorsi di livello mondiale: vincitore regionale e finalista italiano Gelato World Tour nel 2017 e Gelato Festival challenge nel 2018, vincitore alla semifinale italiana Gelato Festival World Master nel 2019.
La Panetteria
Vengono da Pan Dolce anche tutti i prodotti da forno. Grani antichi e grandi lievitati, fragranti creazioni che profumano di casa. Garantiamo la qualità anche nel pane sfornato quotidianamente, che esalta le farine pregiate e negli stuzzicanti snack e grissini arricchiti con erbe aromatiche e spezie che accompagneranno le portate.
Le Torte
Nuziali o di compleanno, le produciamo contando sull’esperienza riguardo i dolci tradizionali e la competenza riguardo i bilanciamenti della pasticceria moderna. Quindi, che preferiate i ricami di ghiaccia reale, le figure in pasta di zucchero o le naked cake con fiori freschi, saremo in grado di soddisfare tutti i vostri gusti!